-
1
Bí quyết làm món nem rán quá ngon, cực giòn
Nem rán hay chả giò là một món ăn ngon, phổ biến ở Việt Nam. Nó thường được bắt gặp trong những mâm cỗ truyền thống và đôi khi là trong những bữa ăn hàng ngày để thay đổi khẩu vị. Với bí quyết làm nem rán này, việc thay đổi một chút trong khâu nguyên liệu vỏ lại tạo nên sự khác biệt lớn. Bạn sẽ thấy thú vị khi cắn miếng nem giòn tan mà không bị gãy thành những mảnh nhỏ hay tiện lợi hơn với việc gói nem mà không phải làm ướt phần vỏ nem mà hương vị lại không hề thua kém so với bánh đa nem chúng ta vẫn hay dùng.
chuẩn bị sẵn món nem rán
- Vỏ quấn nem, trong bài này dùng vỏ bò bía thay cho bánh đa nem thông thường. Vỏ bò bía không có độ mặn như bánh đa nem nên không nhanh cháy, mặt khác, khi chiên lên sẽ rất giòn. - 150 gram thịt nạc vai xay - 100 gram tôm tươi (hoặc thịt cua tùy thích), tôm và cua sẽ làm mùi vị chiếc nem thơm ngọt hơn - 3 chiếc mộc nhĩ, vài tai nấm hương - 1 bó miến - 3 quả trứng gà (hoặc 2 quả trứng vịt), bạn có thể điều chỉnh lượng trứng để cân bằng độ ẩm cho nem - Cà rốt, lá mùi Cách làm 1. Tôm rửa thật sạch, cho vào nồi cùng chút xíu nước đảo đều chừng 1 phút cho tôm chín, đổi màu đỏ gạch. Tôm chín để nguội. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt nhỏ tôm rồi xào cùng hành khô phi thơm và nêm chút mắm. 2. Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước ấm chừng mấy phút cho mộc nhĩ, nấm hương nở to, miến mềm. Sau đó, xối qua nước lạnh cho sạch rồi để ra rổ cho ráo. 3. chuẩn bị sẵn một bát lớn, cho lần lượt thịt xay, nhân tôm, miến cắt nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, cà rốt bào nhỏ vào bát. Thêm vào bát lượng trứng đã chuẩn bị sẵn. 4. Trải vỏ bò bía trên thớt sạch, múc lượng nhân vừa đủ lên trên vỏ. Gập phần vỏ phía dưới, 2 bên lại. Rồi cuộn nem, khi cuộn không quá chặt cũng không quá lỏng tay bạn nhé! Làm lần lượt tới khi hết phần nhân nem. 5. Đun nóng nhiều dầu chiên trong chảo, cho nem vào chiên. Khi nem vàng một mặt thì lật lại chiên tiếp mặt còn lại. Đến khi nem vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa. Pha nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt vừa ăn, dùng kèm bún, rau sống hay cơm nóng đều ngon.
Xem thêm cách làm nem quá ngon tại: http://www.lamsao.com/bi-quyet-cho-mon-nem-ran-thom-gion-cuc-ngon-p214a76515.html
-
2
Cách pha mắm chấm bún nem ngon tuyệt
Một bát nước mắm chua ngọt cần có những tỉ lệ nhất định. Cùng chúng tôi học cách pha nước chấm chua ngọt tuyệt ngon cho các món bún nem, món cuốn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn khi pha nước mắm chua ngọt: - 2 muỗng canh nước cốt chanh - 2 muỗng canh đường - 2 muỗng canh nước mắm - 4 muỗng canh nước lọc - Tỏi, ớt băm nhuyễn. Cách pha nước mắm chua ngọt: 1. Cho toàn bộ 6 muỗng nước lọc khuấy tan với 4 muỗng đường. Khuấy đều để đường tan hết nhé các bạn! 2. Thêm mắm và nước cốt chanh vào bát nước đường. Bạn nên nhớ, gắp bỏ tất cả các hạt chanh trước khi đổ vào bát nước mắm nhé, hạt chanh sẽ làm cho bát nước chấm của bạn bị đắng. 3. Tỏi ớt băm thật nhỏ, càng nhỏ thì mắm càng ngon. Sau đó thì thêm tỏi ớt và bát mắm. Tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn. Hấp dẫn chưa nào cả nhà? ^_^ Mắm chua ngọt có thể dùng để chấm nem rán, chấm rau luộc hay các món chiên rán như tôm chiên... Sẽ quá ngon và cuốn hút đấy!
Xem thêm cách pha nước chấm chua ngọt tại: http://www.lamsao.com/mach-ban-pha-nuoc-mam-chua-ngot-ngon-tuyet-p214a94212.html
-
3
Mua thêm bún và rau sống là hoàn tất bữa ăn ngon miệng rồi!
Bạn ra chợ mua bún nha. Nhớ là mua bún ở quán quen, gia truyền và tin cậy sẽ đảm bảo an toàn hơn đấy!
Rồi mua thêm rau sống nha: Bạn mua thêm xà lách, rau mùi, rau ngổ, rau kinh giới, rau húng, rau thơm, tía tô... Mua về nhớ nhặt sạch rồi ngâm nước muối để đảm bảo an toàn khi ăn sống nha!
Và giờ cùng gia đình thưởng thức bữa ăn ngon miệng này thôi nào! Thỉnh thoảng gia đình thật thích thú khi được đổi một bữa ăn ngon trên cả tuyệt vời thế này đấy! Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật thực đơn ngon miệng cho gia đình nha!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
